| Продукция и фирма-изготовитель — |
Молоко питьевое стерилизованное витаминизированное для детского питания "КРЕПЫШ" массовая доля жира 3,2% (ТУ 9222-047-00419006-05 с изменением № 1)
продукция изготовлена ООО "Комбинат детского питания" 410080, Россия, г. Саратов, Сокурский тракт (Российская Федерация) |
| Гигиеническая характеристика — |
Гигиеническая характеристика продуктов | | Показатели подлинности и пищевой ценности (100г сухого продукта): Белок, г - 2,8-3,2; Жир, г, не более 3,2; Углеводы, г - 4,7; Кальций, мг - 120; Кислотность,°Т, не более- 20 | | Показатели безопасности (мг/кг, не более) | | Витамины, мг/кг: С - 6,0, А - 0,06, В1 - 0,1, В2 - 0,13 | | Содержание токсичных элементов (мг/кг, не более): | | свинец | 0,02 | мышьяк | 0,05 | кадмий | 0,02 | ртуть | 0,005 | Антибиотики: | | левомицетин (<0.01)- | не допускается | тетрациклиновой группы - (<0.01) | не допускается | пенициллин (<0,01)- | не допускается | стрептомицин (<0,5 ед/г)- | не допускается | Микотоксины (мг/кг не более): | | Афлатоксин М1 (<0,00002)- | не допускаются | Пестициды (мг/кг, не более): | | гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) - | 0,02 | ДДТ и его метаболиты - | 0,01 | Радионуклиды, (Бк/кг, не более): | | цезий- 137 | 40 | стронций - 90 | 25 | По микробиологическим показателям: | | соответствие требованиям промышленной стерильности гр. "А" | | Термостатная выдержка при Т=37°С в течение 5 суток- отсутствие видимых дефектов и признаков порчи, изменений вкуса и консистенции, изменений титруемой кислотности не более чем на 2°Т | | КМАФАнМ КОЕ/см.куб., не более | 10 | Микроскопический препарат- отсутствие клеток микроорганизмов | | мезофильные анаэробы клостридии, не относящиеся к C. perfringens, C.botulinum, в 10 см3 | не допускаются | не спорообразующие микроорганизмы в 1 см.куб. | не допускаются | молочнокислые микроорганизмы в 1 см.куб. | не допускаются |
|
