| Номер свидетельства и дата — |
77.99.26.9.У.10606.10.06 от 11.10.2006 |
| |
Федеральная Служба
|
| Типографский номер бланка — |
36071 |
| Продукция и фирма-изготовитель — |
стартовая культура лиофилизированная Texel СС-430
продукция изготовлена "Danisco France SAS", 20 rue Brunel - F-75017, Paris (Франция) |
| Область применения — |
для использования в пищевой промышленности для производства мясных продуктов |
| Свидетельство выдано — |
на основании экспертного заключения ГУ НИИ питания РАМН № 72/э-8332/и-06 от 21.09.2006 г. Условия использования, хранения и транспортировки, срок хранения в соответствии с рекомендациями фирмы-изготовителя, выполненными на русском языке. Конечный продукт должен соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" |
| Гигиеническая характеристика — |
Содержит ферментирующие микроорганизмы Lactobacillus sakei, Pediococcus acidilactici и ароматообразующие стафилококки Staphylococcus xylosus в количестве - не менее 10000000000 КОЕ/г | | Токсичные элементы (мг/кг, не более): | | свинец | 1,0 | мышьяк | 0,2 | кадмий | 0,2 | ртуть | 0,03 | Санитарно-микробиологические показатели: | | БГКП (колиформы) в 1,0 г | не допускаются | S.aureus в 1,0 г | не допускаются | сульфитредуцирующие клостридии в 1,0 г | не допускаются | патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 10,0 г закваски | не допускаются | дрожжи и плесневые грибы (КОЕ/г, не более) | 10 |
|
| Фирма-получатель — |
ЗАО "Даниско", 119071, Москва, ул. Стассовой, д. 4, офис А50 (Российская Федерация)
|
| Нормативная документация — |
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"; СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок"; сертификат санитарных норм и качества, сертификат ISO 9001:2000, спецификация |
