| Гигиеническая характеристика — |
Пищевая ценность на 100 г сухой смеси : белок - 15,0 г, жир - 23,3 г, витамин А - 580 мкг, витамин С - 58,1 мг, Е- 10,0, кальций - 678 мг, железо - 7,4 мг, цинк - 4,4 мг, селен - 13,0 мкг. | | Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец | 0,05 | кадмий | 0,02 | мышьяк | 0,05 | ртуть | 0,005 | Пестициды, мг/кг, не более: ГХЦГ(сумма изомеров) | 0,02 | ДДТ и его метаболиты | 0,01 | Микотоксины: Афлатоксин М1 | не допускается | Радионуклиды, Бк/л: цезий-137 | 40 | Стронций-90 | 25 | Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг жира, не более | 4,0 | Антибиотики: левомицетин | не допускается | тетрациклиновой группы | не допускаются | пенициллин | не допускается | стрептомицин | не допускается | Микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | 2000 | БГКП в 1,0 г | не допускаются | E. coli в 10,0 г | не допускается | S. aureus в 10,0 г | не допускается | B. cereus, КОЕ/г, не более | 100 | Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы и L. monocytogenes в 100 г | не допускаются | Дрожжи, КОЕ/г, не более | 10 | Плесени, КОЕ/г. не более | 50 |
|
| Нормативная документация — |
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания", спецификация, сертификат ингредиентного состава, сертификат происхождения. |
