| Номер свидетельства и дата — |
22.01.14.010.У.000008.11.08 от 25.11.2008 |
| |
Управление в Алтайском крае
|
| Типографский номер бланка — |
3199 |
| Продукция и фирма-изготовитель — |
Концентраты лиофилизированные молочнокислых бактерий для сыра, масла, сметаны и низкожирной сметаны (БК-Алтай-С, БК-Алтай-МС, БК-Алтай-СНЖ) по ТУ 9229-001-43704355-03
ООО "Барнаульская биофабрика", г.Барнаул, ул.1905 года, 25, Алтайский край (Российская Федерация) |
| Область применения — |
для непосредственного внесения в молоко и сливки или приготовления производственной закваски при производстве твердых сычужных сыров с низкой и высокой температурой второго нагревания, при производстве кислосливочного масла и сметаны |
| Свидетельство выдано — |
на основании экспертного заключения ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае" № 05/752 от 06.11.2008г. Условия использования, транспортирования и хранения в соответствии с ТУ 9229-001-43704355-03 "Концентраты лиофилизированные молочнокислых бактерий для сыра, масла, сметаны и низкожирной сметаны (БК-Алтай-С, БК-Алтай-МС, БК-Алтай-СНЖ). Технические условия. Срок годности концентратов не более 4-х месяцев с даты изготовления. |
| Гигиеническая характеристика — |
Токсичные элементы (мг/кг): свинец | 1,0 | мышьяк | 0,2 | кадмий | 0,2 | ртуть | 0,03 | Микробиологические показатели: БГКП | в 1,0 г не допускается | S.aureus | в 1,0 г не допускается | патогенные, в том числе сальмонеллы | в 10 г не допускается | дрожжи и плесени (КОЕ/г) | не более 5 | молочнокислые микроорганизмы (КОЕ/г) | не менее 1х 10*10 |
|
| Фирма-получатель — |
ООО "Барнаульская биофабрика", г.Барнаул, ул.1905 года, 25, Алтайский край (Российская Федерация)
|
| Нормативная документация — |
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", ТУ 9229-001-43704355-03 "Концентраты лиофилизированные молочнокислых бактерий для сыра, масла, сметаны и низкожирной сметаны (БК-Алтай-С, БК-Алтай-МС, БК-Алтай-СНЖ). Технические условия" |
