| Номер свидетельства и дата — |
27.99.22.005.У.000003.03.09 от 30.03.2009 |
| |
Управление по Хабаровскому краю
|
| Типографский номер бланка — |
1889 |
| Продукция и фирма-изготовитель — |
Колбасы полукопченые: "Школьная", "Сказка", "Классная".
ООО "Кооператор-2", г. Хабаровск, ул. Окружная,15 (Российская Федерация) |
| Область применения — |
Для реализации населению, для питания детей старше трех лет |
| Свидетельство выдано — |
На основании экспертного заключения ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Хабаровском крае" № 146 от 13.03.2009, протоколов исследований ИЛЦ ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Хабаровском крае" № 195 (1) 1.1.9 от 02.03.2009; № 165 от 02.03.2009; № 111 от 07.03.2009; № 82 от 13.03.2009; ИЛ ФГУ ЦАС "Хабаровский", № 704/704 от 10.03.2009; ИЦ КГУ "Хабаровская ветлаборатория" № 22-24 от 05.02.2009; № 428/428 от 09.02.2009; № 429/429 от 09.02.2009. Колбасы транспортируют в авторефрежираторах и автомобилях-фургонах с охлаждаемым или изотермическим кузовом в соответствии с действующими правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта. Колбаски хранят при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха 75+-5% в подвешенном состоянии или упакованных в многообротную тару - не более 15 суток |
| Гигиеническая характеристика — |
Токсичные элементы | мг/кг, не более: | свинец | 0,3 | мышьяк | 0,1 | кадмий | 0,03 | ртуть | 0,02 | Антибиотики: | | левомицетин, тетрациклиновая группа, гризин, бацитрацин | не допускаются | Пестициды: | | гексахлорциклогексан (изомеры) | 0,02 | ДДТ и его метаболиты | 0,01 | Радионуклиды, Бк/кг, не более | | цезий-137 | 70 | стронций-90 | 30 | Микробиологические показатели: | | БГКП (колиформы), в 1,0г | не допускаются | Патогенные, в том числе сальмонеллы, в 25г | не допускаются | Сульфитредуцирующие клостридии в 0,1г | не допускаются | L. monocytogenes, в 25 г | не допкскаются | St. aureus, в 1,0г | не допускаются | КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | 1000 | Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА), мг/кг, не более | 0,004 | Бенз(а)пирен, мг/кг, не более | 0,001 |
|
| Фирма-получатель — |
ООО "Кооператор-2", г. Хабаровск, ул. Окружная,15 (Российская Федерация)
|
| Нормативная документация — |
ТУ 9213-628-00419779-02 "Колбасы полукопченые для питания детей школьного возраста. Технические условия". Технологическая мнструкция. СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", СанПиН 2.3.2.1280-03 "Дополнения и изменения N2" к СанПиН 2.3.2.1078-01. СП1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий". СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания". |
