| Номер свидетельства и дата — |
78.01.10.009.У.000160.04.09 от 09.04.2009 |
| |
Управление по г.Санкт-Петербург
|
| Типографский номер бланка — |
12454 |
| Продукция и фирма-изготовитель — |
пищевая добавка: смесь стабилизаторов комбинированная "Стабилан" МО3, выпускаемая по ТУ 9154-013-47929464-2000 с изменениями №№ 1-2
ЗАО " ГИОРД ", 192148, Санкт-Петербург, Железнодорожный пр-кт, д.40 (Российская Федерация) |
| Область применения — |
для использования в пищевой промышленности при производстве низко- и среднекалорийных майонезов, приготовленных без использования яичного порошка, сухого молока или со сниженным их содержанием. |
| Свидетельство выдано — |
на основании экспертного заключения ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург" № 78.01.08.000.П.867 от 27.02.09г. Конечный продукт, полученный с использованием данной добавки, должен соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". Рекомендуемые дозировки: для майонеза 20%-ной жирности - 1,3 - 2,2%; для майонеза 30%-ной жирности - 1,0 - 1,6%; для майонеза 40%-ной жирности - 0,9 - 1,5%. Хранение в чистых, хорошо вентилируемых помещениях при Т хранения не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 80 %. Срок годности - 9 месяцев со дня изготовления. Этикетка: наименование продукта, фирма изготовитель, адрес, условия и срок хранения. |
| Гигиеническая характеристика — |
| мг/кг, не более | Свинец | 2,0 | Мышьяк | 3,0 | Радионуклиды в Бк/кг (при условии В < ( или =) 1): | | цезий-137 | 160 | стронций-90 | 90 | КМАФАнМ, КОЕ/г | не более 5000 | БГКП в 1,0г | не допускаются | Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в 25 г | не допускаются | Дрожжи и плесени, КОЕ /г | не более 500 | Содержит: Е412, Е415, Е1422. | |
|
| Фирма-получатель — |
ЗАО " ГИОРД ", 192148, Санкт-Петербург, Железнодорожный пр-кт, д.40 (Российская Федерация)
|
| Нормативная документация — |
СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", ТУ 9154-013-47929464-2000 Смеси стабилизаторов комбинированные "Стабилан" с изм. №1-2, ТИ. |
