Показатели пищевой ценности, в 100 г продукта : белок, г- 14,0 ; жир, г- 16; Витамины : В1, мг-0,85; С, мг-65; Е, мг-6,5; Минеральные вещества : кальций, мг-500; железо, мг-8,0; 

Содержание токсичных элементов, мг/кг : свинец-0,06; мышьяк-0,04; кадмий-0,001; ртуть-0,006 

ДДТ и его метаболиты 

1,0 

Микотоксины, мг/кг : Афлатоксин В1; Зеараленон; Дезоксиниваленол; Т-2 токсин - не допускаются, охратоксин - 0,0005 

Антибиотики: тетрациклин, пеницилин, левомецитин, стрептомицин 

не допускаются 

Пестициды, мг/кг :гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма- изомеры)-0,001; ДДТ и его метаболиты-0,001; бензопирен, мкг/г - 0,2 

Ртутьорганические пестициды; 2,4-Д кислота, ее соли, эфиры; 

не допускаются 

Радионуклиды, Бк/кг : Цезий 137-40; Стронций 90-25 

Зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) 

не допускаются 

Металлические примеси (размер отдельных частиц не должен превышать 0,3 мм в наибольшем линейном измерениии) 

3х10^-4 

Микробиологические показатели : КМАФАнМ, (КОЕ/г, не более): 1х10^4; B.cereus, (КОЕ/г, не более): 200; Дрожжи, (КОЕ/г, не более): 50; Плесени, (КОЕ/г, не более): 100 

патогенные, в т.ч сальмонеллы в 50 г; БГКП(колиформы) в 1,0 г; S.aureus, в 1,0 г; L.monocytogenes в 50 г 

не допускаются 

По микробиологическим показателям продукция соответствует ФЗ от 12.06.2008 г. № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"