Пищевая ценность на 100 мл: белок, г - 10; углеводы, г - 12,4; жир, г - 6,7; энергетическая ценность, ккал - 150; витамины: А - 150 мкг, D3 - 2,5 мкг, Е - 3,75 мг, К1 - 21 мкг, В2 - 0,4 мг, В1 - 0,3 мг, ниацин - 3,75 мг, В6 - 0,43 мг, В12 - 0,75 мкг, пантотеновая кислота - 1,5 мг, биотин - 9,4 мкг, фолиевая кислота - 62,5 мкг, С - 18,8 мг, холин - 2,5 мг, бета-каротин, мкг - 375; минеральные вещества: натрий - 47,5 мг, калий - 128 мг, хлор - 50 мг, кальций - 203 мг, магний - 26 мг, фосфор - 120 мг, железо - 2,5 мг, цинк - 2,0 мг, медь - 375 мкг, йод - 37,5 мкг, хром - 12,5 мкг, фтор - 0,25 мг, марганец - 0,5 мг, молибден - 18,8 мкг, селен - 13,5 мкг 

Показатели окислительной порчи, моль активного кислорода/кг жира: перекисное число 

4,0 

Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец 

0,05 

кадмий 

0,02 

мышьяк 

0,05 

ртуть 

0,005 

Микотоксины, мг/кг, не более: афлатоксин М1 

не допускаются 

Антибиотики: левомицетин, тетрациклиновая группа, пенициллин, стрептомицин 

не допускаются 

Пестициды, мг/кг, не более: ГХЦГ (сумма изомеров) 

0,02 

ДДТ и его метаболиты 

0,01 

Радионуклиды, Бк/кг, не более: цезий-137 

40 

стронций-90 

25 

Микробиологические показатели: соответствуют требованиям промышленной стерильности консервов группы "А". 

Содержит: Е471, Е530