Энергетическая и пищевая ценность (на 100 мл): энергетическая ценность - 100 ккал, белки, г - 2,8, углеводы, г - 12,3 из которых сахара - 1,0 г, лактоза, г <0,025, жиры - 4,4 г из которых насыщенные - 0,4 г; Минералы: Na - 60 мг, К - 110 мг, Cl - 95 мг, Са - 60 мг, Р - 50 мг, Mg - 11 мг, Fe - 1,0 мг, Zn - 1,0 мг, Cu - 90 мкг, Mn - 0,15 мг, F - 0,07 мг, Mo - 4,0 мкг, Se - 3,0 мкг, Cr - 3,5 мкг, I - 10,0 мкг; Витамины: витамин А - 41 мкг, каротиноиды - 0,10 мг, витамин D - 1,0 мкг, витамин Е - 1,3 мг, витамин К - 4,0 мкг, тиамин - 0,15 мг, рибофлавин - 0,16 мг, ниацин - 1,1 мг NE, пантотеновая кислота - 0,33 мг, витамин В6 - 0,12 мг, фолиевая кислота - 15 мкг, витамин В12 - 0,17 мкг, биотин - 4,0 мкг, витамин С - 10,0 мг; другое: холин - 20 мг, L-карнитин - 2,0 мг, таурин - 7,5 мг 

Глютен (мг/кг, не более) 

20 

Лактоза (г/100 мл, не более) 

0,025 

Токсичные элементы (мг/кг, не более): свинец - 0,05, кадмий - 0,02, ртуть - 0,005, мышьяк - 0,05 

Антибиотики: левомицетин - не допускается (<0,01), тетрациклиновой группы - не допускаются (<0,01 ед/г), пенициллин - не допускается (<0,01 ед/г), стрептомицин - не допускается (<0,5 ед/г) 

Микотоксины: афлатоксин М1 - не допускается (<0,00002) 

Пестициды (мг/кг, не более): ГХЦГ (сумма изомеров) - 0,02, ДДТ и его метаболиты - 0,01 

Радионуклиды (Бк/кг, не более): цезий-137 - 40, стронций-90 - 25 

Перекисное число (моль активного кислорода/кг жира, не более) 

4,0 

Микробиологические показатели должны соответствовать требованиям промышленной стерильности консервов группы "А"