Показатели пищевой ценности продуктов (на 100 г): Белок, г - 24,0; Жиры, г - 35,0, в т. ч. ПНЖК, г - 8,2; линолевая к-та - 6,7; альфа-линоленовая к-та - 1,6; Углеводы, г - 33,0, в т.ч. глюкоза - 3,96; мальтоза - 3,2 

Энергетическая ценность (ккал): 

543 

Витамины: А, мкг - 209; Бета-каротин, мкг - 62,0; D, мкг - 0,6; Е, мг - 3,2; К, мкг - 15; В1, мг - 0,3; В2, мг - 0,35; Ниацин, мг - 3,7; С, мг - 24; В6, мг - 0,4; В12, мкг - 0,7; Фолиевая к-та, мкг - 47; Пантотенат кальция, мг - 1,4; Биотин, мкг - 30; Холин, мг - 100 

Минеральные вещества : Кальций, мг - 450; Калий, мг - 500; Фосфор, мг - 450; Магний, мг - 100; Медь, мкг - 360; Марганец, мкг - 360; Железо, мг - 3,5; Цинк, мг - 3,6; Йод, мкг - 36; Хром, мкг - 7; Молибден, мкг - 17; Селен, мкг - 26 

Перекисное число (ммоль активного кислорода/кг жира, не более): 

4,0 

Содержание токсичных элементов (мг/кг, не более): 

свинец 

0,02 

мышьяк 

0,05 

кадмий 

0,02 

ртуть 

0,005 

Микотоксины (афлатоксин М1) и антибиотики 

не допускаются 

Меламин 

не допускается (<1мг/кг) 

Диоксины 

не допускаются 

Пестициды (мг/кг, не более): ГХЦГ (сумма изомеров) - 0,02; ДДТ и метаболиты - 0,01 

Радионуклиды (Бк/кг): цезий-137 - 40; стронций-90 - 25 

Микробиологические показатели: КМАФАнМ (КОЕ/г, не более): 

2000 

БГКП (колиформы) в 1,0 г и S.аureus в 1,0 г: 

не допускаются 

Патогенные микроорганизмы, в т. ч. сальмонеллы и L.monocytogenes в 100 г 

не допускаются 

B.cereus (КОЕ/г, не более) 

200 

плесени (КОЕ/г, не более) 

100 

дрожжи (КОЕ/г, не более) 

50