| Номер свидетельства и дата — |
71.ТЦ.01.005.У.000042.10.09 от 29.10.2009 |
| |
Управление по Тульской области
|
| Типографский номер бланка — |
16501 |
| Продукция и фирма-изготовитель — |
Полуфабрикаты из рыбы для дошкольного и школьного питания. Филе горбуши с кожей мороженое
ЗАО "Хомяковский хладокомбинат", 300908, г.Тула, п. Хомяково, ул. Хомяковская, д.16 В (Российская Федерация) |
| Область применения — |
Применяется для использования при организации питания детей в дошкольных и школьных учреждениях и употребления в пищу после доведения до полной кулинарной готовности |
| Свидетельство выдано — |
протоколов лабораторных испытаний ФГУП "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" от 09.10.2009 г. № 1235, № 1235 П (Испытательная лаборатория "ВНИРО - ТЕСТ" № РОСС RU.0001.21 ПТ72 действителен до 07.05.2011г.), заключения ФГУП "ВНИРО" от 14.10.2009 г. № ЛА-17/1283. Условия использования, хранения и транспортировки в соответствии с ТУ 9261-133-00472124-09 "Полуфабрикаты из рыбы для дошкольного и школьного питания". Продукция должна соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" и СанПиН 2.3.2.2401-08 дополнения и изменения № 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 |
| Гигиеническая характеристика — |
3 свинец | не более 0,5 мг/кг | менее 0,13 мг/кг | кадмий | не более 0,1 мг/кг | менее 0,09 мг/кг | ртуть | не более 0,15 мг/кг | менее 0,06 мг/кг | мышьяк | не более 0,5 мг/кг | менее 0,10 мг/кг | нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА) | не допускаются | не обнаружены | гексахролциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) | не более 0,02 мг/кг | менее 0,006 мг/кг | ДДТ и его метаболиты | не более 0,01 мг/кг | менее 0,010 мг/кг | полихлорированные бифенилы | не более 0,5 мг/кг | 0,021 мг/кг | | КМАФАнМ, КОЕ/г | не более 5х10^4 | 1,3х10^4 | БГКП (колиформы) в 0,01 г | не допускаются | не обнаружены | S.aureus в 0.01 г | не допускается | не обнаружен | патогенные микроорганизмы, в т.ч.сальмонеллы в 25 г | не допускается | не обнаружены | L.monocytogenes в 25 г | не допускается | не обнаружены | V.parahaemolyticus в 1 г | не более 100 | не обнаружены | массовая доля белка, % | не менее 16,0 | 17,9 | массовая доля жира, % | 1 -11 | 5,7 | цезий-137 | не более 100 Бк/кг | менее 8 Бк/кг | стронций-90 | не более 60 Бк/кг | менее 41 Бк/кг | диоксины | не допускаются | | энергетическая ценность, ккал | 70-160 | 123 | паразитологические показатели | личинки в живом виде не допускаются | не обнаружены | гистамин | не более 100 мг/кг | не более 25,8 мг/кг | |
|
| Фирма-получатель — |
ЗАО "Хомяковский хладокомбинат", 300908, г.Тула, п. Хомяково, ул. Хомяковская, д.16 В (Российская Федерация)
|
| Нормативная документация — |
ТУ 9261-133-00472124-09 "Полуфабрикаты из рыбы для дошкольного и школьного питания", ТИ по изготовлению полуфабрикатов из рыбы для питания детей дошкольного и школьного возраста, разработана ФГУП "ВНИРО", 2009 г. |
