Энергетическая ценность, ккал/100 мл 

65,0 

Показатели пищевой ценности продуктов (в готовом продукте): 

белки, г/100 мл - 1,4; жир, г/100 мл - 3,4; углеводы, г/100 мл - 7,2; 

витамин А (ретинол), мкг-экв/100 мл (+/-20%) - 70,0; витамин Е (токоферол), мг/100 мл (+/-20%) - 0,8; витамин С (аскорбиновая кислота), мг/100 мл (+/-15%) - 10,0; витамин В1, мкг/100 мл (+/-20%) - 70,0; витамин В2 (рибофлавин), мкг/100 мл (+/-20%) - 70,0; витамин Вс (фолиевая кислота), мкг/100 мл (+/-18%) - 10,0; витамин РР (ниацин), мкг/100 мл (+/-30%) - 600,0. 

калий, мг/100 мл (+/-15%) - 66,0; йод, мкг/100 мл - 10,0; натрий, мг/100 мл (+/-14%) - 22,5; медь, мг/100 мл (+/-10%) - 40,0; цинк, мг/100 мл (+/-10%) - 0,4; железо, мг/100 мл (+/-10%) - 0,8; кальций, мг/100 мл (+/-10%) - 54,0; фосфор, мг/100 мл (+/-10%) - 30,0; магний, мг/100 мл (+/-10%) - 6,0; марганец, мкг/100 мл (+/-10%) - 6,0; cелен, мкг/100 мл (+/-20%) - 2,5. 

линолевая кислота,% от суммы жирных кислот - 14 

Показатели окислительной порчи (ммоль активного кислорода/кг жира, не более): перекисное число - 4,0 

осмоляльность мОсм/кг 

290 

Токсичные элементы (мг/кг, не более): свинец - 0,02; кадмий - 0,02; ртуть - 0,005; мышьяк - 0,05. 

Пестициды (мг/кг, не более), ГХЦГ (изомеры): 

0,02 

ДДТ и его метаболиты 

0,01 

Микотоксины: афлатоксин М1 

<0,00002 

Микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 

3000 

БГКП (колиформы) в 1,0 

не допускаются 

патогенные, в том числе сальмонеллы, в том числе и L.monocytogenes в 100,0 г 

не допускаются 

S. aureus в 10,0 г 

не допускаются 

E. coli в 10 г 

не допускаются 

B.cereus, КОЕ/г, не более 

100 

дрожжи, КОЕ/г, не более 

10 

плесени, КОЕ/г, не более 

50 

меламин, мг/кг 

не допускается 

Антибиотики: левомицетин - не допускается, тетрациклиновая группа - не допускается, пенициллин - не допускается, тетрациклиновая группа - не допускается, стрептомицин - н/д. 

Радионуклиды (Бк/кг, не более): цезия-137-40; стронций-90-25