| Номер свидетельства и дата — |
77.99.26.10.У.3695.4.05 от 06.04.2005 |
| |
Федеральная Служба
|
| Типографский номер бланка — |
12674 |
| Продукция и фирма-изготовитель — |
культура стартовая бактериальная глубокозамороженная "HOLDBAC™ LC FRO"
продукция изготовлена "Danisco Deutschland GmbH", Busch-Johannsen-Str., 1 D-25899 Niebull (ФРГ) |
| Область применения — |
для использования в сыроделии при производстве полутвердых сыров |
| Свидетельство выдано — |
взамен свидетельства о государственной регистрации № 77.99.26.10.У.1942.2.05 от 28.02.2005 г. на основании экспертного заключения ГУ НИИ питания РАМН № 72/э-3753/и-05 от 20.01.2005г., №72/э-4203/и-05 от 18.03.2005 г.; условия использования, хранения и транспортировки - в соответствии с рекомендациями фирмы-изготовителя, выполненными на русском языке. Срок годности - 8 месяцев. Конечный продукт должен соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". |
| Гигиеническая характеристика — |
культура стартовая бактериальная глубокозамороженная "HOLDBAC™ LC FRO" содержит 1 вид молочнокислых микроорганизмов Lactobacillus rhamnosus в количестве не менее 2х10^11 КОЕ/г | | Санитарно-микробиологические показатели: | | БГКП в 10 г стартовой культуры | не допускаются | S.aureus в 10 г закваски | не допускаются | Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в 100 г закваски | не допускаются | Дрожжи и плесневые грибы, КОЕ/г, не более | 5 | Санитарно-химические показатели: токсичные элементы, мг/кг, не более: | | Свинец | 1,0 | Мышьяк | 0,2 | Кадмий | 0,2 | Ртуть | 0,03 |
|
| Фирма-получатель — |
ЗАО "Даниско", 119071, Москва, ул Стасовой, д.4, оф. А50 (Российская Федерация)
|
| Нормативная документация — |
сертификат санитарных норм и качества; сертификат безопасности; спецификация, Федеральный закон от 12.06.08 № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" |
