Пищевая ценность на 100 мл: белок, г - 5,6; углеводы, г - 18,8; жир, г - 5,8, в т.ч. МНЖК - 3,8 г, ПНЖК - 1,6 г; энергетическая ценность, ккал - 150; витамины: А - 120 мкг, бета-каротин - 300 мкг, D3 - 2 мкг, Е - 3 мг, К1 - 16,7 мкг, В2 - 0,32 мг, В1 - 0,23 мг, ниацин - 3,0 мг, В6 - 0,33 мг, В12 - 0,6 мкг, пантотеновая кислота - 1,2 мг, биотин - 7,5 мкг, фолиевая кислота - 50 мкг, С - 15 мг, холин - 26,7 мг; минеральные вещества: Na - 80 мг, К - 175 мг, Сl - 125 мг, Ca - 53 мг, Mg - 23 мг, Р - 50 мг, Fe - 2,0 мг, Zn - 1,5 мг, Сu - 300 мкг, Mn - 0,4 мг, I - 30 мкг, Mo - 15 мкг, Cr - 10 мкг, F - 0,2 мг, Se - 10 мкг. 

Показатели окислительной порчи, моль активного кислорода/кг жира: перекисное число 

4,0 

Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец 

0,05 

кадмий 

0,02 

мышьяк 

0,05 

ртуть 

0,005 

Микотоксины, мг/кг, не более: афлатоксин М1 

не допускаются 

Антибиотики: левомицетин, тетрациклиновая группа, пенициллин, стрептомицин 

не допускаются 

Пестициды, мг/кг, не более: ГХЦГ (сумма изомеров) 

0,02 

ДДТ и его метаболиты 

0,01 

Радионуклиды, Бк/кг, не более: цезий-137 

40 

стронций-90 

25 

Микробиологические показатели: соответствуют требованиям промышленной стерильности консервов группы "А". 

Содержит: Е471, Е530, Е500, Е330, Е407.