Пищевая ценность на 100 мл: белок, г - 7,5; жир, г - 5,8; насыщенные жирные кислоты - 3,7г; мононенасыщенные жирные кмслоты - 0,5 г; полиненасыщенные жирные кислоты - 1,5 г; углеводы, г - 17; энергетическая ценность, ккал - 150; витамины: А - 70 мкг, бета-каротин - 130 мкг, D3 - 1 мкг, Е - 1,33 мг, К1 - 6,67 мкг, В2 - 0,17 мг, В1 - 0,13 мг, ниацин - 1,6 мг, В6 - 0,16 мг, В12 - 0,27 мкг, пантотеновая кислота - 0,47 мг, биотин - 5 мкг, фолиевая кислота - 27 мкг, С - 6,7 мг, холин - 26,7 мг; минеральные вещества: Na -120 мг, К - 234 мг, Сl - 184 мг, Ca - 80 мг, Mg - 27 мг, Р - 63 мг, Fe - 1,33 мг, Zn - 1,2 мг, Сu - 130 мкг, Mn - 0,27 мг, I - 13,3 мкг, Mo - 10 мкг, Cr - 6,7 мкг, F - 0,13 мг, Se - 6,7 мкг. 

Показатели окислительной порчи, моль активного кислорода/кг жира: перекисное число 

4,0 

Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец 

0,05 

кадмий 

0,02 

мышьяк 

0,05 

ртуть 

0,005 

Микотоксины, мг/кг, не более: афлатоксин М1 

не допускаются 

Антибиотики: левомицетин, тетрациклиновая группа, пенициллин, стрептомицин 

не допускаются 

Пестициды, мг/кг, не более: ГХЦГ (сумма изомеров) 

0,02 

ДДТ и его метаболиты 

0,01 

Радионуклиды, Бк/кг, не более: цезий-137 

40 

стронций-90 

25 

Микробиологические показатели: соответствуют требованиям промышленной стерильности консервов группы "А". 

Содержит: Е170, Е331, Е332, Е471, Е530.