Пищевая ценность в 100 г: белок - 4,7 г, углеводы - 77 г (в т.ч. пищевые волокна - 7 г), жиры - 4,2 г, витамин С - 22,8 мг, В1 - 0,48 мг, В2 - 0,48 мг, В3 - 4,4 мг, В6 - 0,48 мг 

Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец 

1,0 

кадмий 

0,1 

мышьяк 

1,0 

ртуть 

0,01 

Пестициды, мг/кг, не более: ГХЦГ (сумма изомеров) 

0,5 

ДДТ и его метаболиты 

0,02 

Афлатоксин В1, мг/кг, не более 

0,005 

Радионуклиды, Бк/кг, не более: цезий-137 

160 

стронций-90 

100 

Микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ в 1,0 г, не более 

10000 

БГКП (колиформы) в 0,1 г 

не допускаются 

Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 25,0 г 

не допускается 

плесени, КОЕ/г, не более 

50 

дрожжи, КОЕ/г, не более 

50 

Содержит: Е 422, Е 322