Пищевая ценность (на 100 г): белки - 40 г, в т.ч. разветвленноцепочечные аминокислоты: валин - 0,8 г, изолейцин - 0,7 г, лейцин - 1,4 г, незаменимые аминокислоты: метионин - 0,3 г, цистин - 0,3 г, треонин - 0,5 г, фенилаланин - 1,2 г, тирозин - 0,7 г, L-аргинин - 4,8 г, L-орнитин - 4,0 г, L-глутамин - 7,1 г; углеводы (фруктоза) - 20 г, витамин В6 - 16,0 мг. 

Энергетическая ценность 1 порции (12,5 мл), ккал 

31 

Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец 

1,0 

кадмий 

0,2 

мышьяк 

1,0 

ртуть 

0,03 

Микотоксины, мг/кг, не более: афлатоксин В1 

0,7 

зеараленон 

1,0 

Пестициды, мг/кг, не более: ГХЦГ (сумма измеров) 

0,5 

ДДТ и его метаболиты 

0,02 

Радионуклиды, Бк/кг, не более: цезий-137 

80 

стронций-90 

100 

Микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 

50000 

БГКП (колиформы) в 0,1 г 

не допускаются 

патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в 25,0 г 

не допускаются 

E.coli в 1,0 г 

не допускаются 

S.aureus в 0,1 г 

не допускаются 

дрожжи и плесени, КОЕ/г, не более 

100