Пищевая ценность (на 100 г): белки - 20 г, углеводы - 68 г, жиры - 5 г; витамины: А - 774 мкг, D - 5,5 мкг, Е - 11 мг, С - 49,5 мг, ниацин - 19,8 мг, В1 - 1,5 мг, В2 - 1,8 мг, В6 - 1,7 мг, В12 - 1,0 мкг, фолиевая кислота - 220 мкг, биотин - 17 мкг; макроэлементы: кальций - 400 мг, фосфор - 325 мг, магний - 135 мг; микроэлементы: йод - 125 мкг, цинк - 5,0 мг, железо - 7,0 мг. 

Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец 

0,3 

мышьяк 

1,0 

кадмий 

0,2 

ртуть 

0,03 

Микотоксины, мг/кг, не более: афлатоксин М1 

0,0005 

Пестициды (в пересчете на жир), мг/кг, не более: ГХЦГ (сумма изомеров) 

1,25 

ДДТ и его метаболиты 

1,0 

Радионуклиды, Бк/кг, не более: цезий-137 

300 

стронций-90 

80 

Микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 

50000 

БГКП (колиформы) в 1,0 г 

не допускаются 

S.aureus в 0,1 г 

не допускаются 

патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в 25,0 г 

не допускаются 

Содержит: Е 415, Е 412, Е 402, Е 322, Е 951