Пищевая ценность (100 г): белки - 30,5 г, углеводы - 41 г, жиры - 11 г; витамины: В1 - 2,1 мг, В2 - 2,5 мг, В6 - 3,1 мг, С -45 мг, Е - 15 мг; ниацин - 27 мг, пантотеновая кислота - 9,2 мг, В12 - 1,5 мкг, фолиевая кислота - 308 мкг. 

Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец 

1,0 

мышьяк 

1,0 

кадмий 

0,1 

ртуть 

0,01 

Радионуклиды, Бк/кг, не более: цезий-137 

160 

стронций-90 

100 

Пестициды, мг/кг, не более: изомеры ГХЦГ 

0,5 

ДДТ и его метаболиты 

0,02 

Микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ в 1,0 г, не более 

10000 

БГКП (колиформы) в 1,0 г 

не допускаются 

патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в 25,0 г 

не допускаются 

дрожжи, КОЕ в 1,0 г, не более 

50 

плесени, КОЕ в 1,0 г, не более 

50 

Содержит: Е420, Е322, Е160а.