| Номер свидетельства и дата — |
77.99.26.9.У.4286.5.08 от 27.05.2008 |
| |
Федеральная Служба
|
| Типографский номер бланка — |
55367 |
| Продукция и фирма-изготовитель — |
препарат бактериальный сухой "Актив" (закваска концентрированная)
продукция изготовлена: Государственное Опытное Предприятие Бактериальных Заквасок Технологического института молока и мяса Украинской Академииаграрныхмнаук (ГОПБЗ ТИММ УААН), 02002, г. Киев, ул. Марины Расковой, д. 4А (Украина) |
| Область применения — |
для использования в молочной промышленности для производства твердых сычужных сыров |
| Свидетельство выдано — |
на основании экспертного заключения ГУ НИИ питания РАМН №72/Э-936/и-08 от 24.04.2008 г. Условия использования, хранения и транспортировки в соответствии с рекомендациями фирмы-изготовителя, выполненными на русском языке. Конечный продукт должен соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". |
| Гигиеническая характеристика — |
Содержит: Lactococcus lactis. subsp. diacetilactis, Lactococcus lactis. subsp. lactis, Lactococcus casei. subsp. casei., общее количество молочнокислых микрорганизмов - 100000000000 КОЕ/г, не менее, в том числе ароматообразующих молочнокислых микроорганизмов - 20000000000 КОЕ/г, не менее. | | Токсичные элементы мг/кг, не более: свинец | 1,0 | мышьяк | 0,2 | кадмий | 0,2 | ртуть | 0,03 | Микробиологические показатели: | | БГКП (колиформы) в 1,0 г | не допускаются | S. aureus в 1,0 г | не допускаются | Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 10,0 г | не допускаются | Дрожжи и плесневые грибы, КОЕ/г, не более | 5 | | |
|
| Фирма-получатель — |
ООО "ВИАТ XXI ВЕК", 123459, г. Москва, Походный пр., д. 23 (Российская Федерация)
|
| Нормативная документация — |
техническая документация; гигиеническое заключение; СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" в качестве отвердителя; СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". |
